Brent Savage im Restaurant Ikarus

Kängurus, Koalas und Köche

Salat vom Taschenkrebs und Mais

Von den blauen Bergen kommt er her, von den Bergen ach so weit von hier … Ganz richtig. Brent Savage kommt wortwörtlich von den blauen Bergen – und zwar von den Blue Mountains in Australien.

Dort hat er einst in einer kleinen Pension als Gemüseschneider gearbeitet. Den ganzen Tag Kartoffel oder Karotten schälen – ein ziemlich langweiliger Job, oder? Aber Brent war schon damals ein so guter Koch, dass sein Talent nicht lange verborgen blieb. Und so kam es wie in einem schönen Märchen: Vom Gemüseschneider in den blauen Bergen wurde Brent zum Chefkoch in Sydney. Das ist die größte Stadt in Australien! Weil dort so viele Menschen leben, finden auch ganz viele Menschen seine Gerichte toll. Weil sie so aufregend sind. Denn anstatt Salziges und Süßes oder Saures und Scharfes zu trennen, mischt Brent es einfach zusammen. Das ist wie mit Farben: Anstatt nur in Blau und Gelb zu malen, kannst du auch beide Farben kombinieren und bekommst plötzlich Grün! Auch Gewürze eignen sich super zum Mischen. Und mit jeder Kombination kannst du einen neuen Geschmack entdecken! Also, hast du Lust bei dieser leckeren Entdeckungsreise dabei zu sein?

Kulinarischer Überflieger

Genauso wie ein Künstler seine Farben mischt, so vermischt auch Brent Savage die verschiedensten Gewürze und Zutaten miteinander und erschafft so essbare Kunstwerke! Überzeuge dich selber von diesen Kunstwerken und besuche im September das Restaurant Ikarus im Hangar-7.
Genauso wie ein Künstler seine Farben mischt, so vermischt auch Brent Savage die verschiedensten Gewürze und Zutaten miteinander und erschafft so essbare Kunstwerke! Überzeuge dich selber von diesen Kunstwerken und besuche im September das Restaurant Ikarus im Hangar-7.

Hier findest du mehr über das Restaurant Ikarus

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Ich ess’ etwas, was du nicht kennst

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