Eneko Atxa im Restaurant Ikarus

Das Überraschungs-Ei mit Mütze

Feines vom Blumenkohl mit Kalbsbries und Kartoffeln

Weißt du, wo das Baskenland liegt? Nein? Es liegt im Norden Spaniens. Vielleicht hast du ja schon einmal jemanden gesehen, der eine Baskenmütze getragen hat – das sind Mützen, die aussehen wie ein Heissluftballon, der seine Luft verloren hat.

Eneko Atxa (das spricht man aus wie „Atscha“) kommt aus diesem Land. Und alle, die in sein Restaurant gehen, sollen das auch sofort merken. Denn es sieht fast so aus, als hätte man ein ganzes Land in ein Restaurant reingesteckt. Kein Scherz! Dort ist jeder Stein, jedes Brett, jedes noch so kleine Detail aus dem Gebiet, wo er aufgewachsen ist.

Dort kocht Eneko seinen Gästen das Beste aus seiner Heimat. Zum Beispiel sein „Überraschungs-Ei“. Das ist aber nicht etwa aus Schokolade wie das, das du aus dem Supermarkt kennst. Es ist ein weich gekochtes Ei – so wie du es sicher schon oft zum Frühstück gegessen hast.

Nur anstatt des Eidotters gibt Eneko eine ganz andere, besondere Füllung hinein! Bist du schon gespannt, welche weiteren Überraschungen auf dich warten? Dann solltest du Eneko Atxa im Hangar-7 besuchen kommen.

Köstliches aus Spanien!

Eneko Atxa kocht für seine Gästen nicht nur das Beste aus seiner Heimat, sondern sorgt auch immer für einen Überraschungseffekt.
Eneko Atxa kocht für seine Gästen nicht nur das Beste aus seiner Heimat, sondern sorgt auch immer für einen Überraschungseffekt.

Hier findest du mehr über das Restaurant Ikarus

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Ich ess’ etwas, was du nicht kennst

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