Klaus Erfort im Restaurant Ikarus

Warum weniger mehr ist

Gänseleber - Garnelen

Du hast sicher schon einmal den berühmten Spruch „weniger ist mehr“ gehört. Bei dem deutschen Koch Klaus Erfort gilt dieses Motto in der Küche.

Das heißt aber nicht, dass sein Essen deswegen weniger schmeckt. Im Gegenteil! Das funktioniert so wie mit den Streichholzspielen, die du vielleicht schon in der Schule kennengelernt hast. Mit den vorhandenen Streichhölzern musst du auf die Lösung kommen. Neue hinzugeben ist verboten. Diese Aufgaben sind sehr knifflig. Aber umso stolzer bist du, wenn du auf die richtige Lösung kommst. Und so ist es auch bei Klaus Erfort: Mit ganz wenigen Zutaten schafft er es, super köstliche Gerichte zu kochen. Er will nämlich, dass du jede Zutat so richtig schmecken kannst, ohne durch andere Zutaten abgelenkt zu werden. Wenn du gespannt bist, wie man aus wenigen Zutaten so gutes Essen kochen kann, solltest du uns im Oktober besuchen kommen!

Herausforderungen die schmecken!

Mit wenigen Zutaten einen sensationellen Geschmack kreieren? Dies ist die Arbeitsweise von Klaus Erfort, er schafft es aus ein paar Zutaten unglaubliche Gerichte zu zaubern!
Mit wenigen Zutaten einen sensationellen Geschmack kreieren? Dies ist die Arbeitsweise von Klaus Erfort, er schafft es aus ein paar Zutaten unglaubliche Gerichte zu zaubern!

Hier findest du mehr über das Restaurant Ikarus

Der Koch-Wissenschaftler

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Warum weniger mehr ist

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Kängurus, Koalas und Köche

Kängurus, Koalas und Köche /de/restaurant/gastkoeche-2013/brent-savage-im-restaurant-ikarus/

Ich ess’ etwas, was du nicht kennst

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Das Überraschungs-Ei mit Mütze

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Ein Abenteuer auf deiner Zunge

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Leckereien aus zwei Ländern

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Essen ohne Langeweile

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Kreativität beim Kochen!

Ein Koch,
der mit Essen spielen darf
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Essen mit Grund zur Freude!

Gutes Essen macht Freude.
Tolles Essen macht richtig Spaß!
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Koch oder doch Weltenbummler?

Probierst du gerne neue
Dinge aus?
Jacob Jan Boerma
macht es dauernd!
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Der Erforscher von Zutaten

Ein richtiger Forscher
Oder: die Suche nach
den unbekannten Zutaten
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Ein Naturbursche der gerne kocht!

Für dich ist die Natur ein
toller Spielplatz?
Für Rasmus Kofoed ist sie ein
toller Supermarkt!
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Das Ikarus Team vom Hangar-7 in Aktion!

Beim Fußball muss jedes
Teammitglied gut sein.
Genau wie in der Küche!
/de/restaurant/gastkoeche-2012/ikarus-team-im-restaurant-ikarus/

Für Überraschungen ist gesorgt!

Der Koch, der aus Frankreich
kommt... aber gar nicht
französisch kocht!
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Ein Koch aus Leidenschaft!

Der Koch...
... der nie Koch werden wollte!
/de/restaurant/gastkoeche-2012/daniel-patterson-im-restaurant-ikarus/

Tolles Essen mit toller Aussicht!

Man muss als Koch nicht
schwindelfrei sein.
Pino Lavarra aber schon!
/de/restaurant/gastkoeche-2012/pino-lavarra-im-restaurant-ikarus/